La Brasserie des Halles à Nolay - Restaurant bourguignon
Restaurant Bourguignon & Cave à vins

La Brasserie
des Halles

11 place Monge, 21340 Nolay

4.5
440 avis Google
Ouvre demain à 10h
Réserver une table 03 80 20 64 40
Prochain événement

Menu Spécial Saint-Vincent Tournante

24 janvier 2026
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Une passion partagée

Une cuisine authentique

Ambassadeur restaurateur 100 % Côte-d'Or, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale et authentique, avec une cuisine de saison qui met à l'honneur les produits locaux et les traditions bourguignonnes. La Brasserie des Halles est née de la passion partagée entre la vigneronne Justine Prunier-Damy, installée à Auxey-Duresses, et le Chef Spencer Magnin. Ensemble, copropriétaires du lieu, ils font vivre une table sincère, généreuse, profondément enracinée dans notre terroir.

Spencer Magnin - Chef de La Brasserie des Halles
Le Chef

Spencer Magnin

Ambassadeur restaurateur 100% Côte-d'Or, Spencer Magnin sublime les produits du terroir bourguignon avec passion et créativité. Sa cuisine authentique met à l'honneur les traditions culinaires de Bourgogne tout en y apportant sa touche personnelle.

100% Côte d'Or Produits frais
Découvrir son parcours
Domaine Prunier-Damy - Vignes à Auxey-Duresses
La Vigneronne

Justine Prunier-Damy

Vigneronne installée à Auxey-Duresses, Justine Prunier-Damy apporte son expertise du terroir bourguignon. Copropriétaire de La Brasserie des Halles, elle fait le lien entre la vigne et la table, offrant une sélection de vins authentiques du domaine.

Domaine familial Auxey-Duresses
Découvrir nos vins
À la carte

Notre Carte

Entrées

  • Les Œufs en Meurette 15€

    Œufs fermiers pochés dans une sauce au vin rouge de Bourgogne, lard, oignons, carottes, champignons.

  • Les Œufs Pochés à la Crème d'Époisses 15€

    Œufs fermiers pochés dans une sauce au fromage d'Époisses.

  • Truite Fumée 16€

    Émincés de truite fumée maison aux essences de bois.

Plats

  • Le Bœuf Bourguignon 24€

    Viande de bœuf charolaise de Côte d'Or, champignons, lard, carottes, accompagné d'un gratin dauphinois.

  • Fondue Bourguignonne 25€

    Viande charolaise 250g/personne (min. 2 pers.), gratin dauphinois.

  • Pièce d'Agneau 24€

    Pièce d'agneau fermier au thym, accompagnée d'un gratin dauphinois.

  • La Pièce du Boucher 27€

    Pièce de viande charolaise selon disponibilités, frites et sauce.

  • Le Burger de la Brasserie 18€

    Steak haché charolais, confit d'oignons, tomate et salade.

  • Le Poison de Saison 24€

    Poisson selon l’arrivage, cuisiné au gré du chef.

Desserts

  • La Sélection de Fromages 8€
  • Tartelette au Cassis Noir de Bourgogne 7€
  • Crème Brûlée à l'Anis de Flavigny 8€
  • Fondant au Chocolat 9€
Sommelière de La Brasserie des Halles
Cave & Bar

Notre Sélection Boissons

Vins de Bourgogne, cocktails, spiritueux & bières artisanales

Sélection de la Maison

  • Auxey-Duresses Blanc 9€

    "Les Boutonniers" • Domaine Prunier-Damy 2021

  • Hautes Côtes de Beaune 7€

    Rouge • Domaine Prunier-Damy 2021

  • Monthélie "Clos de Ressi" 8€

    Rouge Monopole • Domaine Prunier-Damy 2020

  • Kir 6€

    Aligoté 2023 Domaine Prunier-Damy et crème de cassis

  • Crémant de Bourgogne 7€

    Domaine Gilles Labry

Vins & Apéritifs

  • Bourgogne Blanc 7€

    Domaine Sylvain Bzikot 2023

  • Saint-Aubin 1er Cru 9€

    Rouge • Domaine André Moingeon 2023

  • Cocktail de la Brasserie 10€

    Création selon les saisons

  • Aperol Spritz 10€
  • Notre Blonde Belenium 3,5€ / 7€

    25cl ou 50cl

Consulter notre carte complète

Vins, cocktails, spiritueux, bières & boissons chaudes

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Burgers artisanaux
À emporter

Burgers de la Brasserie

Chaque soir d'ouverture • 19h00 à 20h30

Burger des Halles

16€

Pain artisanal, viande charolaise 170g, sauce et fromage Epoisses, salade, tomate, confit d'oignons

Signature

Burger Texan

16€

Pain artisanal, viande charolaise 170g, Cheddar et bacon, salade, tomate, confit d'oignons

Burger Chèvre Doré

16€

Pain artisanal, viande charolaise 170g, fromage de chèvre et miel, salade, tomate, confit d'oignons

Tous nos burgers sont servis avec frites maison

03 80 20 64 40 ou Commander en ligne
Témoignages

Ce qu'ils disent de nous

La Brasserie des Halles - Cave et cuisine à Nolay place picture
La Brasserie des Halles - Cave et cuisine à Nolay
4.5
Basé sur 442 avis
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Julien Marley profile pictureJulien Marley
12:25 18 Jan 26
J'ai pris un hamburger et frites fait maison c'était excellent je le recommande fortement
christelle cucca profile picturechristelle cucca
15:24 17 Jan 26
Weekend en amoureux, et une très bonne adresse ce midi , plat typique de la région accord vin parfait et l acceuil très sympathique nous reviendrons découvrir votre caveau avec plaisir 👌
David Luckystars profile pictureDavid Luckystars
23:15 06 Jan 26
Nous sommes venus dîner en couple et avons été agréablement surpris.
Bien que ce soit une brasserie à la base, les plats étaient fins, très bien travaillés et préparés avec des produits locaux de qualité.
Le service était irréprochable : très professionnel, souriant et attentionné.
Une très belle découverte, nous reviendrons avec plaisir !
Philippe Falloire profile picturePhilippe Falloire
09:36 23 Dec 25
Cadre synthétique au calme serveuse au petit soins et repas du terroir locale excellent je recommande 👍
Jeanne GIBASSIER profile pictureJeanne GIBASSIER
20:27 22 Dec 25
ISABELLE DUCHESNE profile pictureISABELLE DUCHESNE
21:32 01 Nov 25
Repas délicieux et copieux. Bel établissement et très bon accueil. Je recommande et reviendrai avec plaisir .
E profile pictureE
06:16 09 Sep 25
Belle expérience culinaire , nous avons trouvés une carte simple , et de saison . Une merveilleuse carte des vins (même pour les novices que nous sommes ) déjeuner dans une ambiance cosy . Tables en bois , déco vigneronne serveuse très agréable service fluide . Bœuf bourguignon à la cuisson parfaite 👍 pas d’avis sur le gratin dauphinois :) n’étant pas de la région .adresse favorite . Budget 30€ par personne avec un verre de vin
Damien B. profile pictureDamien B.
20:08 19 Aug 25
Une très belle expérience dans ce restaurant : les serveuses sont de bons conseils, le cadre est charmant et la cuisine est de très bonne qualité, généreuse notamment pour le plat principal (poulet gaston Gérard) et entièrement avec des produits locaux.
Réjane Berlancourt profile pictureRéjane Berlancourt
15:25 27 Jul 25
Nous sommes passés prendre un verre dans l'après-midi. Terrasse pleine. Mais on s'est occupé de nous rapidement, avec efficacité et courtoisie. L'endroit est charmant comme toute la ville médiévale...
julien decesse profile picturejulien decesse
20:46 04 Jul 25
Accueil très chaleureux. Arrivés tard, cuisine fermée, on nous a proposé de très bonne salades et des desserts excellents.
La maison propose des quilles de toute beauté. Nous avons goûté auxey duresses de la femme du propriétaire, un délice (une pointe de réglisse sur un fond de cassis) et je finirai sur le service des trois drôles de dames adorables, au petit soin pour la clientèle.
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Réservation par téléphone 03 80 20 64 40
Adresse 11 place Monge, 21340 Nolay
Email marketing@labrasseriedeshalles.fr

Horaires d'ouverture

  • Lun 10h-14h30, 17h-22h
  • Mar Fermé
  • Mer Fermé
  • Jeu 10h-14h30, 17h-22h
  • Ven 10h-14h30, 17h-22h
  • Sam 10h-22h
  • Dim 10h-22h